Sigurno su mnogi od nas čuli kako se kod kuće štedi voda ili struja, ali postoji nešto o čemu se ne priča toliko i što nam također može donijeti koristi u domaćem gospodarstvu a to je štednja na hrani. To ne znači jesti manje, lošije jesti ili uskraćivati se određene namirnice, već bolje iskoristiti hranu koju kupujemo.
U ovom članku Zeleni ekolog dat ćemo vam niz savjeta o tome kako sačuvati hranu kod kuće.
Zašto je važno štedjeti na hrani kod kuće
Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), trećina proizvedene hrane na planetu završava kao otpada u smeću. To znači oko 1.300 milijuna tona smeća godišnje, a predviđa se da će te brojke nastaviti rasti. Europska komisija, ovaj otpad u Europi doseže 89 tona godišnje, a ako uzmemo u obzir svakog pojedinog građanina, oko 179 kilograma smeća.
Dakle, veliki je problem zbog proizvodnje, kontaminacije, novca koji svatko od nas gubi lošim upravljanjem kupnjom i čuvanjem hrane, kao i zbog jednostavne činjenice da se hrana rasipa kada mnogi ljudi ne mogu ni jesti u novinama.
Cilj ovih 9 savjeta za uštedu hrane, koji ćemo vam dati sljedeće, nije samo smanjenje godišnjeg rasipanja hrane, već i ušteda novca na hrani ili promicanje učinkovitije i pravednije raspodjele resursa.
Tjedno planiranje obroka kako bi se izbjeglo rasipanje
The planiranje tjednog jelovnika je učinkovit način da prilagoditi kupnju hrane stvarnoj potrošnji U kući. Odnosno, ako više-manje znamo što ćemo kuhati, možemo izbjegavajte pretjeranu kupnju u hrani i mogućnost da se te namirnice pokvare nekonzumacijom.
Tjedni jelovnik koji se mora planirati mora biti cjelovit i sadržavati različite hranjive tvari, jer se ne sastoji od neadekvatne prehrane. Primjerice, kompletan jelovnik ima 5 dnevnih porcija voća i povrća, između 2 i 4 tjedne porcije mahunarki i 3 ili 4 porcije mesa i ribe.
Provjerite rok trajanja kako biste sačuvali hranu
Ponekad ne gledamo rok trajanja pri kupnji hrane, s onim što se može pokvariti a da to ne primijetimo. S tim u vezi, potrebno je razlikovati razliku koja postoji između roka trajanja, hrana se počinje kvariti od tog trenutka, i povlaštene konzumacije, hrana gubi svojstva, ali se ne kvari, od tog datuma.
Hrana se može konzumirati nakon isteka roka valjanosti (iako je preporučljivo to učiniti prije), ali ne nakon isteka roka valjanosti. Kao trik, u mnogim supermarketima ili trgovinama na police stavljaju proizvode koji su im najbliži isteku roka trajanja.
Bolje je pripremati domaća jela nego kupovati gotova
Proizlaziti jeftinije i zdravije pripremanje jela kod kuće, prije nego što ih naručite kod kuće ili čak kupite prethodno kuhane. Primjer koji se može napraviti kod kuće je pizza. Domaća pizza ima manje masti, soli i konzervansa od pizze kupljene u trgovini. Osim toga, možete koristiti sastojke koji vam se najviše sviđaju, a zatim ih koristiti za druga jela. Trik da ne budete lijeni pripremiti ih u zamrznutim bazama za pizzu ili ih kupiti u supermarketu.
Maksimalno iskoristite voće
U svakom domu tipično je da se pojedino voće predaje ili da će se predati, pri čemu se gubi mnogo voća. Jedan trik je napravite voćnu salatu ili tortu s plodovima koji se trebaju prenijeti. U slučaju da ste kupili previše voća, savjet je da se ono puno bolje čuva sirupa, kompota ili džemova. Na taj način ćemo izbjeći rasipanje voća jer je previše potrošeno.
Stavite red u zamrzivač
Preporučljivo je zamrznuti zamrzavanje hrane u malim porcijama ili u pojedinim komadima, kako bi se odmrznulo ono što je potrebno prema broju večera. Osim toga, u redu je naznačiti datum njegovog zamrzavanja, tako da možemo izbjeći njihovo držanje prekomjerno vrijeme. Još jedan savjet, koji ne mora biti izravno povezan s hranom, je čišćenje zamrzivača od leda i mraza jer se tako troši manje energije.
Dobro iskoristite hladnjak kako biste uštedjeli hranu
Ovo je jedan od najvažnijih savjeta za uštedjeti na hrani. Održavanje hrane u redu produžuje njezin rok trajanja. Također morate kontrolirati temperaturu koja bi trebala biti između 1ºC i 5ºC i izbjegavati previše otvaranja vrata, jer osim što oštećuje hranu, povećava potrošnju energije.
Dobar kako naručiti hladnjak ili hladnjak može biti sljedeće:
- Meso i ribu stavite na najhladnija mjesta.
- Pokrijte meso aluminijskom folijom ili ga stavite u posude s rešetkama kako biste spriječili da njegovi sokovi dođu u kontakt s drugom hranom.
- Neka riba bude potpuno čista.
- Ako voće i povrće stavimo u hladnjak, ne zaboravite otvoriti vrećice da dišu.
- Narezane kobasice čuvajte u zatvorenim posudama, kako bi duže trajale. U idealnom slučaju, stavite ih na središnju policu.
Obratite pažnju na posude
Hrana se najbolje čuva u njoj posude koje su propisno zatvorene a kod onih koji su puniji, jer na taj način u sebi pohranjuju manje zraka, što znači da je oksidacija hrane manja i samim tim se duže zadržavaju. Zanimljiva opcija za dugotrajno očuvanje hrane u savršenom stanju je vakumski aparat.
Nemojte spremati previše hrane
Morate se potruditi imati ormar u kojem ne nedostaje niti jedan od bitnih sastojaka poput brašna, soli, šećera, ulja, tjestenine, mahunarki ili konzervi. Međutim, mnogo puta nas ponude u supermarketima dovode do toga kupiti mnogo više nego što nam treba, a u nekim slučajevima mogu se i pokvariti ako se ne konzumiraju na vrijeme.
Dakle, morate uzeti u obzir ne kupujte više nego što je stvarno potrebno i ne zanositi se ponudama ako nam neće stvarno koristiti.
Pazite na smočnicu kako ne biste bacali hranu
Preporučljivo je provjerite smočnicu barem jednom tjednoKako se može dogoditi da postoji hrana koja se toliko dugo čuva da se pokvari.
Jedna je ideja staviti namirnice najbliže njihovom roku trajanja ispred, a one s najdužim rokom trajanja iza njih. Na taj način namirnice koje će se vjerojatno ranije pokvariti neće biti skrivene od pogleda i neće biti zaboravljene. Osim toga, svaki put kad pogledamo, možemo istaknuti što treba kupiti.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako uštedjeti na hrani kod kuće, preporučamo da uđete u našu kategoriju Ostala ekologija.
