Tražite li prirodnu i vrlo korisnu hranu? A zvuči li vam riječ umeboshi poznato? Ako niste, ili ste vrlo malo čuli o ovom pojmu, pripazite na sljedeće: umeboshi ili japanska šljiva To je prirodna hrana koja nam daje velike prednosti za održavanje dobrog zdravlja.
Volite li se odlučiti za prirodnu, zdravu hranu i učiti o hrani s drugih mjesta, ostanite u ovom članku Zeleni ekolog u kojem otkrivamo sve o Umeboshi šljiva, njena svojstva, prednosti, kako je uzimati i kontraindikacije. Također obratite pozornost na količinu ili preporuke za doziranje za ovu japansku šljivu. Iznenadit ćete se svim dobrim što vam može ponuditi!
Što je umeboshi ili japanska šljiva
Umeboshi znači "sušena šljiva" na japanskom i je ume kiseli krastavac (japanska šljiva). Riječ je o šljivi koja se bere prije potpunog sazrijevanja i ostavlja da se suši na suncu. Kada je suha šljiva već dobivena, onda se fermentira s sol i lišće shiso (Perilla frutescens), biljka koja se tako zove na japanskom, ali na drugim mjestima (u Koreji se zove deulkkae, u Indiji silam a u Španjolskoj i Latinskoj Americi japanski bosiljak). Ovi listovi, bogati željezom, daju ovaj i više minerala završnom jelu, a osim toga boje šljivu i daju joj najkarakterističniju boju.
The umeboshi fermentacija može trajati minimalno 6 mjeseci i do 7 godina. Na kraju ovog procesa ostaju neke manje, naborane, ružičaste ili smeđe šljive vrlo karakterističnog okusa: kisele i slane.
U Japanu i drugim dijelovima Azije, ova sušena japanska šljiva se konzumira kao a ljekovita hrana, kako za sprječavanje zdravstvenih problema tako i za poboljšanje nekih stanja. Stoga se umebsohi redovito konzumira u ovim istočnim krajevima.
Svojstva japanske šljive ili umeboshija
Sadrži više nekih minerala od drugog voća, poput željeza, fosfora, kalija i kalcija, kao i više proteina te je alkalna hrana. Zahvaljujući tome, ovo su glavna svojstva umeboshi šljive:
- Antioksidans
- Protuupalno
- Alkalna
- Sredstvo za dezinfekciju
- Antibakterijski
- Antifungalni
- Remineralizirajuće
- Vlaženje
- Probavni
- Umirujuće i analgetsko
- Pojačavač imunološkog sustava
- Hipotenzivna
Prednosti šljive Umeboshi
Uzimajući u obzir viziju zdravlja u ovim istočnim krajevima, šljiva umeboshi ima dva aspekta koja su vrlo korisna za ravnotežu tijela, budući da se sastoji od kiseline i slane. Prema tradicionalnoj medicini, s jedne strane, najkiseliji dio ove hrane pomaže neutralizirati višak yanga (što se daje prekomjernom konzumacijom jaja, mesa i soli) i, s druge strane, najslaniji dio pomoći neutralizirati višak yina (koja nastaje uzimanjem previše hrane kao što su kava, alkohol, šećeri i mliječni proizvodi), čime se dopušta tijelu da se obnovi.
Glavne prednosti japanske šljive
- Razgradi višak mliječne kiseline: Tijekom fermentacije ovog voća, kao rezultat procesa, proizvodi se više limunske kiseline. Limunska kiselina pomaže tijelu da razgradi mliječnu kiselinu, koja je u visokim razinama odgovorna za umor.
- Regulira crijevne smetnje: Kao i suhe šljive općenito, daje vlakna i sluz koji pomažu u ravnoteži želučanih i crijevnih problema, kao što su zatvor, blagi proljev, žgaravica itd.
- Pojačajte apetit: Povezano sa svojom moći poboljšanja gastrointestinalnih stanja, smatramo da je ovo voće izvrsno i za poticanje apetita i olakšavanje probave. To je uglavnom zbog sadržaja limunske kiseline, koja pomaže stimulirati proizvodnju želučanog soka.
- Sprječava loš zadah: Zahvaljujući limunskoj kiselini i njezinim svojstvima prirodnog dezinficijensa, ujedno je i hrana koja olakšava oralnu higijenu i dobro zdravlje želuca te tako pomaže u izbjegavanju neugodnog zadaha.
- Pomaže u zaustavljanju infekcija: Zahvaljujući činjenici da je prirodno dezinfekcijsko sredstvo, s antibakterijskim i antigljivičnim svojstvima, ovo voće pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija i sprječava ih.
- Olakšava regulaciju kolesterola: Zahvaljujući svom sastavu u kiselinama i mineralima, potiče rad važnih organa u ovoj funkciji, poput jetre.
- Poboljšava prehladu i ublažava kašalj: Kako je dezinficijens, stimulira imunološki sustav i lužnat je, među ostalim dobrim svojstvima za dišni sustav, ovo voće se koristi za oporavak prije stanja poput prehlade, prehlade, gripe i neugodnih simptoma poput kašlja.
- Izbjegnite umor i eliminirajte mamurluk: Zbog svojih remineralizirajućih i hidratantnih svojstava, ovo voće pomaže tijelu da se brže oporavi nakon velikih napora ili čak izbjegne ili smanji pojavu umora, jer između ostalog, kao što smo naveli, razgrađuje mliječnu kiselinu. Međutim, u takvom slučaju treba imati na umu da je od vitalnog značaja piti puno vode.
- Detoksikuje tijelo: Zahvaljujući svom alkalnom učinku, japanska šljiva pomaže detoksikaciju organizma olakšavajući izbacivanje toksina i drugog otpada.
- Sprječava prerano starenje: Ova šljiva sadrži antioksidanse koji eliminacijom slobodnih radikala i njihovim staničnim oksidacijskim učinkom usporavaju ubrzano ili prerano starenje stanica u cijelom tijelu.
- Niži krvni tlak: Zbog visokog udjela kalija može pomoći u smanjenju hipertenzije, odnosno snižavanju krvnog tlaka.
Naravno, da biste primijetili ove velike zdravstvene dobrobiti morate imati a Zdrav stil životaBeskorisno je s vremena na vrijeme jesti hranu izvrsnih svojstava, ali općenito jesti loše.
Umeboshi šljiva: preporučene doze
Preporučena doza za konzumaciju japanske šljive ili umeboshija nije točna. Istina je da pravi iznos ovisi o svakoj osobi, odnosno zdravstvenog stanja svakoga od njih. Stoga je poželjno razgovarati s liječnikom i promatrati vlastito tijelo prilikom konzumacije.
To je vrlo zdrava hrana, ali kao i u svemu, višak nije koristan. Za to ima onih koji uzimaju ovu šljivu do 3 ili 4 puta tjedno, što se može smatrati maksimalnom dozom za izbjegavanje prekomjerne konzumacije, i one koji uzimaju jednu tjedno.
Kako uzimati japansku šljivu ili umeboshi
Umeboshi šljiva se može uzimati na mnogo različitih načina:
- Pomiješano s kuzuom: Kuzu je škrob iz korijena istoimene biljke (Pueraria montana var. lobata). Ova mješavina se široko koristi u tradicionalnoj medicini, a ponekad se dodaje i soja. Rezultat je piće pod nazivom Ume Sho Kuzu.
- U oblozima: Ova šljiva se ostavlja u loncu napunjenom octom ili uljem, po želji, iako je češće u octu, da se preljev koristi u salatama i jelima od povrća.
- Umeboshi ocat: Kao što smo naveli, koristi se u preljevima i češće se priprema s octom. No, osim toga, ovo se može kupiti već pripremljeno sa i bez šljive unutra. Ako volite octe za preljeve koji su vrlo korisni za vaše zdravlje, preporučujemo da probate i jabučni ocat. Ovdje možete upoznati svojstva organskog jabučnog octa.
- Otopljen u vodi: Malo ove mljevene hrane ili hrane u prahu, otopljeno u toploj vodi i uzeto ujutro, izvrstan je lijek kada želimo poboljšati stanje, posebice dišno i probavno, ili ga redovito uzimati kao potporu za održavanje dobrog zdravlja.
- Pomiješano s povrćem i žitaricama: vrlo se često može naći u jelima kao dio ukrasa. Primjerice, ponekad se uključuje u poznati onigiri (trokut riže s algama), u neke vrste sushija i u jela kao što su salate i juhe.
- cijeli: Jedan od najčešćih načina jesti ovu namirnicu je konzumacija cijele japanske šljive izravno, kao međuobrok, budući da je u obliku kuglice koja dobro leži u ustima.
- Umeboshi čaj: Ovo voće se također kuha u vodi pola sata, da se popije dobiveni vrući čaj. Ako volite čajeve, preporučamo da dobro poznajete svojstva organskog zelenog čaja, još jedne zdrave namirnice iz Azije.
Kontraindikacije za umeboshi
Iako je umeboshi ukiseljeno voće vrlo bogato hranjivim tvarima koje pružaju velike prednosti i stoga se naširoko koristi za poboljšanje zdravlja, kao i svaka druga hrana, nije izuzeto od kontraindiciranih slučajeva. The glavne kontraindikacije umeboshija su:
- Nije preporučljivo nuditi ga djeci mlađoj od 10 godina.
- Ne preporučuje se uzimanje tijekom trudnoće i dojenja.
- U slučaju uzimanja lijekova za snižavanje krvnog tlaka zbog hipertenzije, nije preporučljivo uzimati ovo voće, jer upravo ono djeluje na snižavanje krvnog tlaka i može biti pretjerano djelovanje koje uzrokuje suprotan učinak od osnovnog problema, tj. hipotenzija ili pad napona.
- Ako imate čir na želucu.
U svim tim slučajevima možete uzeti ovo voće ako Liječnik To je naznačeno i pažljivo regulirano od strane njegove uprave.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Japanska šljiva umeboshi: svojstva, prednosti, kako se uzima i kontraindikacijePreporučamo da uđete u našu kategoriju Zdrava prehrana.
