Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Rogač je još jedna od sjajnih namirnica za koje se čini da se posljednjih godina šira javnost iznova otkriva. To je vrlo hranjiva mahunarka da može konkurirati kakau i da za razliku od ovoga ima vrlo nizak udio masti od samo 1%. Stoga se naširoko koristi za zamjenu kakaa u raznim jelima. Osim toga, pruža nam razne dobrobiti pri konzumaciji na različite načine, jer ima vrlo bogat nutritivni sastav.
Ako želite saznati više o rogač, njegova svojstva, dobrobiti, kako ga konzumirati i kontraindikacije, pridružite nam se u ovom članku Zeleni ekolog.
Što je rogač
Rogač je plod stabla rogača, svojevrsni znanstveni naziv Ceratonia Siliqua. To je drvo visoko do 20 metara, koje ima vijek trajanja i do 200 godina. Drvo je mediteranskog podrijetla, iako je trenutno puno raširenije, a proizvodi poznatu tamnu mahunarku.
Ova mahunarka proizvodi mahune koje su u početku zelene, a suhe i spljoštene kako sazrijevaju. Unutar ovih mahuna su sjemenke rogača, a to su oni koji se konzumiraju na različite načine.
Rogač: svojstva
Ovisno o tome koji se dio konzumira, rogač ima veliki broj svojstava koja su otkrivena i proučavana kroz dugi niz godina. Ovo su glavna svojstva rogača:
- Kora drveta je adstringentna, protuupalna i antireumatska.
- Pulpa rogača dijeli adstringentna svojstva kore, a također djeluje protiv proljeva i probavu. Visok sadržaj pektina čini ga baktericidnim, antivirusnim, koagulansom, antikancerogenim i dobrim lijekom protiv kolesterola.
- Pulpa rogača se također stanji i zasićuje.
- Žvakaća žvakaća zrna ima učinak protiv regurgitacije kod beba.
Čemu služi rogač: koristi i upotreba
S obzirom na njegovu opsežnu listu svojstava, lako je zamisliti da ovu mahunarku možemo mnogo korisnih koristiti. Za što se koristi rogač? Ovo su njihove glavne prednosti rogača i njegova upotreba:
- Jedna od najočitijih je koliko je njegova konzumacija korisna za celijakije, budući da brašno od rogača ne sadrži gluten.
- Dijabetičari također mogu puno iskoristiti njegovu konzumaciju, budući da visok sadržaj vlakana i proteina pomaže u smanjenju razine šećera u krvotoku nakon jela. No, kako sadrži i ugljikohidrate, mora se voditi računa o što boljoj prilagodbi doza inzulina. Ako ste dijabetičar i želite jesti rogač, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom o tome kako ga posebno uzeti u obzir u svojoj prehrani.
- Oni koji su u procesima mršavljenja otkrit će da ova mahunarka omogućuje pripremu slatkih proizvoda bez velike količine šećera, pretpostavljajući tako mali hir koji pomaže da prehranu bude podnošljivija, a sve to bez velike potrošnje kalorija.
- Brašno od rogača, koje se proizvodi od sjemenki, ima široku primjenu u prehrambenoj industriji, posebice u proizvodnji sladoleda i peciva, jer je izvrstan zgušnjivač. Osim toga, rogač kao zamjena za čokoladu također je odlična opcija, manje masnoća.
- Konzumacija praha rogača pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, posebno onih koji se smatraju lošim kolesterolom, zahvaljujući visokom sadržaju tanina.
- Rogač se također može koristiti za liječenje proljeva. Koristan je kod onih proljeva uzrokovanih virusima ili bakterijama, jer kada se konzumiraju u našim crijevima su vidljivi njegovi baktericidni i virucidni učinci, a sadrži i vlakna koja pomažu u oporavku crijevnog tranzita.
- Osim toga, krema od rogača je dokazano sredstvo protiv povraćanja i regurgitacije kod beba. Njegova konzumacija pomaže mališanima da smanje broj regurgitacija, bez utjecaja na probavne procese.
Kako konzumirati rogač
Kako uzimati rogač? Pa, rogač se može konzumirati na različite načine, evo nekih od njih:
- Uobičajena stvar je da kada ga steknemo, dolazi u obliku pečeni prah ili brašno od rogača.
- Može se konzumirati jednostavnim dodavanjem brašna vruće tekućine, budući da je topiv u ovim. Ovo je korisno za pravljenje umaka s njim ili čak pića. Ako ga moramo dodati u hladnu tekućinu, zgodno je dodati samo malo tekućine i miješati dok ne postane pasta, a zatim dodati ostatak.
- Stavljanje brašna od rogača u stalak za začine odličan je način da ga dodate u vruće mlijeko prirodni proizvod zamjena za kakao.
- U slastičarstvu se može koristiti za izradu slatkiše i kolače. Oni će imati tamniju boju nego inače i bogat okus. Za privikavanje nepca možemo ga unositi u malim količinama koje ćemo povećati prema okusu.
- Postoji i mogućnost jesti sirovi rogač. Ovo se smatra superhranom i posebno ga cijene ljubitelji sirove ili sirove dijete. Da bismo to učinili, moramo potražiti cijela ili mljevena zrna rogača koja nisu pržena.
Kako napraviti brašno od rogača
Za napravite brašno od rogača samo trebate slijediti ove jednostavne korake:
- Zrna rogača sušite na suncu do tjedan dana ako ste ih sami ubrali. Nakon toga, obavezno ih dobro operite i osušite.
- Možete ukloniti vrhove sjemenki kako biste provjerili nemaju li crve ili druge parazite, koji se obično nakupljaju na krajevima.
- Nasjeckajte ih ili, ako imate dovoljno mjesta u pećnici, stavite cijele bez gužvanja. Zlatna točka je malo po ukusu potrošača, pa ćete vidjeti kako vam se više sviđaju. Možete ih i tostirati u tavi.
- Nakon što se ohlade, nastavljamo ih mljeti i prosijati i, voila, imate svoje brašno od rogača!
Rogač: kontraindikacije
The glavne kontraindikacije rogača su:
- Oni koji su alergični na orašaste plodove mogli bi pronaći probleme u njegovoj konzumaciji pa ih je bolje izbjegavati.
- Preporuča se osobama s anemijom izbjegavati konzumaciju rogača.
Kao moguću nuspojavu ove mahunarke treba istaknuti da zbog velike količine vlakana može uzrokovati nadutost kada se konzumira u velikim količinama. Unatoč svemu, osim povremenih smetnji, to nije ozbiljan problem.
Ako ste voljeli otkrivati svojstva rogača, njegove dobrobiti i kontraindikacije, pozivamo vas da naučite i o pšeničnih klica: svojstva, prednosti i kontraindikacije te Maca: svojstva, čemu služi, prednosti i kako je uzimati.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Rogač: svojstva, prednosti i kontraindikacije, preporučamo da uđete u našu kategoriju prirodnih lijekova.
