Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
The Lactuca sativa, koja vam vjerojatno zvuči poznatije pod imenom zelena salata, jedno je od naj uzgojenijih i najkonzumiranijih povrća na svijetu. Mediteranska prehrana ju uključuje praktički u sve svoje salate i veliki broj jela, a ogromna raznolikost sorti koje ova biljka ima omogućuje je konzumaciju tijekom cijele godine i na mnogo različitih načina, bilo da se radi o svježim salatama, ukrasima. ili kuhani u složenijim jelima.
U ovom članku Green Ecologist vidjet ćemo neke od 14 sorti o vrste zelene salate da uglavnom treba na ovaj jednostavan način bolje upoznati ovo povrće koje je zaslužilo titulu kraljice salata.
Lollo rosso ili zelena salata od crvenog lista
Raznolikost lollo rosso ili zelena salata s crvenim listovima Podrijetlom je iz Italije, a ističe se lišćem s crvenkastim i vrlo kovrčavim vrhovima. Pomalo je gorkog okusa, a najbolje godišnje doba za konzumaciju su mjeseci nakon ljeta.
Endivija
Endivija može pokazati glatko ili kovrčavo lišće ovisno o specifičnoj sorti, ali uvijek ima pikantan okus s gorkim notama što ga čini vrlo karakterističnim. Središnji listovi su svjetlije boje i manje gorki. Njegovo najbolje vrijeme je zima.
Zelena salata od crvenog hrasta
Između vrste zelene salate najčešće na stolovima danas također nalazimo zelena salata od crvenog hrasta. Ima listove s nijansama koje idu od ljubičaste do zelene, to je vrsta vrlo kovrčavih listova i okusa koji je sladak. Cijenjen je zbog nježne teksture, a najbolji su mu mjeseci između ožujka i lipnja.
francuska salata
Također se zove trokadero salata, raznolikost francuska salata Pokazuje duge i vrlo zelene listove, fino i slatkog i blagog okusa. Preporuča se konzumirati u proljeće, jer je to nedvojbeno njegovo najbolje vrijeme. Zapravo, vrlo je uobičajeno pronaći ga u salatama, kako od samo ove sorte, tako i u jelima s raznim vrste zelene salate.
Iceberg salata
The iceberg salata, vrlo uobičajeno pronaći u supermarketima, ima oblik kompaktne kugle. Ime je dobila po otpornosti na hladnoću, a naširoko se koristi kao ukras za sve vrste jela zbog svoje Uglađen okus.
Romaine salata
Također je poznat kao magareće uho ili španjolska salata. Lišće od Romaine salata izduženi su i s jasno prepoznatljivim središnjim živcem. Također je iz najčešće korištene zelene salate a uz to je sorta s najvećom nutritivnom vrijednošću. Njegovo najbolje vrijeme je ljeto.
Pupoljak romaine salate
Ova sorta je slična romaine salati, iako je manja. Lišće od glavica romaine salate kraći su i kovrčaviji, te je izrazito glatkog okusa. Uzgaja se u Nizozemskoj, a najbolje vrijeme joj je između kraja ljeta i početka jeseni.
Tatsoi zelene salate
The tatsoi zelene salate Porijeklom je iz Azije, ovu sortu je teško pronaći samu u mnogim trgovinama, jer je češće možete vidjeti u vrećicama mješavine zelene salate. Listovi su joj tamnozeleni i njeni intenzivan okus čini ga popularnim u mješavinama s drugim salatama blažeg okusa.
Zelena salata od crvene blitve
The crvena salata od blitve Ima granatnu stabljiku i intenzivno zeleno lišće, iako postoje i druge njegove sorte u kojima je zelena boja lista zajednička, ali mijenja upečatljiv ton debla i živaca, koji mogu biti crveni, ružičasti ili fuksija ili žuti. Konzumira se i sirova i kuhana, i njezina intenzivan okus čini ga vrlo karakterističnim. Prilično sporo raste u usporedbi s drugim sortama.
Batavia salata
Još jedan od vrste zelene salate je sorta poznata kao batavia salata, koja je slična francuskoj salati, ima svijetlozelene listove, kovrčave i mesnate teksture, vrlo su hrskavi listovi. Zauzvrat ima različite sorte, od kojih jedna ima tamnije crvene listove na vanjskom kraju.
rikola
rikola Riječ je o sorti zelene salate s područja Sredozemlja. Imati intenzivan okus s gorkim i začinskim notama, a uzgaja se tijekom cijele godine, iako se njegova berba mora obaviti prije cvatnje.
Kanon
Također poznat kao poljska salataIma vrlo male listove i konzumira se uglavnom u Europi. Ima glatki i svježi okus, te bogata nutritivna svojstva. Sezona od kanonima To je između jeseni i proljeća.
Endivija
Tvrdim i krutim bijelim listovima ova se salata ističe slatkim i gorkim okusom. Endivija koji se prodaje je samo srce biljke, otuda i njen šiljasti oblik metka i čvrsti listovi. Najbolja sezona mu je od jeseni do proljeća.
Radicchio
Ova talijanska sorta poznata kao potpuno crvenolisni radič osim svojih bijelih živaca najbolje godišnje doba pronalazi zimi, iako se uzgaja i konzumira tijekom cijele godine. Okus mu je gorak, iako kuhanjem gubi dio ove karakteristike. Gotovo uvijek se uzgajaju tehnikom izbjeljivanja, kako bi se u određenoj mjeri ublažila prirodna gorčina njihovog lišća.
Za kraj, ako volite jesti svježu salatu u svojim salatama i želite se odlučiti za organsku kako bi bila što zdravija, preporučamo da se potaknete na uzgoj kod kuće, vidjet ćete kako je to jednostavno! U ovom vrtlarskom vodiču Green Ecologista govorimo vam kada i kako posaditi salatu i uzgajati je.
Ako želite pročitati više članaka sličnih 14 vrsta zelene salate, preporučamo da uđete u našu kategoriju Uzgoj i njega biljaka.
