Sve je više proizvoda koji preplavljuju police supermarketa u kojima možemo čitati velika slova i upečatljive pridjeve poput "organski" ili "ekološki". To sugerira da imamo posla sa zdravim proizvodom koji poštuje okoliš. Međutim, stvarnost je takva da često možete kupiti ovu vrstu hrane, a da zapravo ne znate što je čini tako posebnom ili, jednostavno, skupljom u supermarketu.
S druge strane, ako postoji organska hrana, znači li to da je ostala hrana koja se prodaje "anorganska" iako je napravljena od "organske tvari"? Želite li ići dublje u što znači da je hrana organska ili anorganska, kao i prednosti i nedostatke koje može imati njezina kupnja i konzumacija, nastavite čitati Zeleni ekolog, jer u ovom članku ćemo vam reći što su organska i anorganska hrana, s primjerima.
Definicija organskog i anorganskog
Ako pogledamo definiciju koju daje RAE rječnik riječi "organski" i "anorganski", nalazimo da je nešto organsko ono što je sastavljeno od "tvari koja ima ugljik kao komponentu i koja je dio živih bića". Odnosno, sastoji se od biološka materija (bez obzira da li je još živ ili ne). Na taj način bi naranča bila organska, jer je sastavljena od materijala pogodnog za život, dok bi litra vode, unatoč tome što je hrana, bila anorganska, jer ne bi bila od žive tvari.
Međutim, ova definicija nema nikakve veze s time što znači da je hrana organska ili anorganska kada govorimo o proizvodima koje možemo pronaći u trgovini, što može dovesti u zabludu i čini je važnim kvalificirati je kako ne bi pogriješili. . Na taj način, izvan općeg značenja organskog i anorganskog, kada govorimo o organske hrane, ono na što mislimo je vaše oblik proizvodnje, koja mora ispuniti niz zahtjeva da bi primila takvu katalogizaciju, a ne drugu.
Što su organska i anorganska hrana: definicija i primjeri
Hrana će biti organska (ili organska ili organska hrana, budući da se ovisno o zemlji može zvati ovako ili onako, iako su ista stvar) u slučaju prehrambenog proizvoda koji je proizveden održavajući cijelo vrijeme postupci poznati kao "ekološki". To, općenito govoreći, znači da će to biti proizvod koji od početka proizvodnje do krajnjeg potrošača neće biti u kontaktu s bilo kojom vrstom kemijskog ili umjetnog proizvoda. Što znači da se radi o proizvodu koji je isti kao što bismo mogli pronaći u tradicionalna poljoprivreda i u prirodi.
To znači da, ako imamo organsku naranču, za proizvodnju te naranče, od stabla naranče koje je zasađeno, do vode kojom je zalijevana, preko gnojiva i insekticida koji su korišteni, sve će biti prirodno i biorazgradiv. Na taj način ćemo biti suočeni s potpuno prirodnim stablom naranče (odnosno neće biti transgena biljka), zalijevano je vodom koja nije tretirana kemijskim proizvodima, u slučaju gnojidbe imat će urađeno korištenjem prirodnog komposta i, u slučaju da je tretirano nekom vrstom insekticida, također će biti prirodno.
Na isti način, ako imamo prehrambeni proizvod koji ne ispunjava nijedan ili nijedan od gore opisanih uvjeta, govorit ćemo o anorganska hrana, a da to nema nikakve veze s prirodom "biološke tvari" dotične hrane.
Kako znati da je hrana organska
Najlakši način za provjeru je do označavanje. Zapravo, trenutni propis zahtijeva da se, u slučaju stavljanja neke vrste denominacije koja povezuje proizvod s organske hrane (ekološki, biološki, itd.), ovaj proizvod je prošao odgovarajuću inspekciju nadležnih za hranu tako da je certificirano da se doista radi o prehrambenom proizvodu proizvedenom prema definiranim standardima pa se može smatrati takvim.
Trenutno obje zemlje poput Japana i Kanade, kao i sve zemlje Europske unije, imaju zakone u tom pogledu koji osiguravaju sigurnost potrošača. To znači da, da bi se proizvod mogao prodavati oglašavanjem pod oznakom "organska hrana", ili bilo kojom od njezinih varijanti, mora dobiti odobrenje vlasti za hranu. Na taj način, ako želite konzumirati organsku hranu, to ćete najlakše učiniti gledanjem na etiketu, gdje bi se trebali nalaziti svi podaci o njoj.
S druge strane, istina je da može postojati organska hrana u kojoj oznaka to ne kaže. No, to je zbog činjenice da predmetna proizvodnja neće proći relevantne inspekcije i platiti odgovarajuće naknade kako bi to mogla izričito naznačiti. To se obično događa u nekim ruralnim sredinama gdje je proizvodnja vrlo mala i, s ekonomske perspektive, ne isplati se baviti preradom. U tim slučajevima jedini način da saznate je li hrana organska ili ne bit će vjerovati prodavaču na riječ.
Unatoč tome, važno je imati na umu da, ako želimo biti potpuno sigurni da se radi o organskoj hrani, jedini način da budemo sigurni bit će označavanje koje to mora izričito navesti i uključivati službeni pečat certificirana i izdana od strane nadležnih za hranu.
Na ovaj način imamo primjeri organske hrane to može ići od organsko voće i povrće, na hranu životinjskog podrijetla u kojoj su životinje hranjene organskom hranom za životinje ili, čak, pakiranim proizvodima koji su, unatoč svojoj prezentaciji, tijekom cijelog procesa razvijeni od organske hrane.
Prednosti i nedostaci organske hrane
Između prednosti organske hrane ističemo da su vrsta potpuno prirodan proizvod i bez bilo koje vrste kemijskih ili toksičnih proizvoda koji bi, nakon što se progutaju, prešli u naše tijelo na isti način na koji su bili prisutni u tijelu iz hrane.
Postoje različite vrste toksina prisutnih u kemikalijama koje se koriste u hrani, a kada prođu u ljudsko tijelo, negativno utječu na zdravlje. Među najčešćim učincima, ti toksini djeluju kao endokrini disruptori, uništavaju bakterijsku floru crijeva i utječu na živčani sustav i imunološki sustav, između ostalog. Kada uzimate organsku hranu, izbjegavamo konzumaciju toksina i kemikalija, što doprinosi našem zdravlju.
Što se tiče nedostaci organske hrane, treba spomenuti dvije glavne. S jedne strane, budući da se radi o hrani koja ne uključuje umjetne procese bilo koje vrste, one predstavljaju hranu skuplje, budući da im je potrebno dulje za proizvodnju, a proizvodnja se odvija u manjem opsegu, što u konačnici rezultira višom cijenom kada dođu do krajnjeg potrošača.
S druge strane, budući da se radi o hrani koja se ne može masovno proizvoditi, to je hrana koja ne bi omogućilo zadovoljavanje trenutne potražnje hrane za svjetsko stanovništvo. Na taj način, unatoč zdraviji, nisu mogli postati popularni u velikim razmjerima zbog ograničenja procesa proizvodnje.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Što su organska i anorganska hrana: primjeriPreporučamo da uđete u našu kategoriju Zdrava prehrana.
