Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sve se više proizvoda plasira na tržište koristeći maslinovo ili suncokretovo ulje u pripremi kao zamjenu za poznato palmino ulje koje je do prije nekoliko godina bilo prisutno u većini gotovih i gotovih prehrambenih proizvoda. Međutim, znate li zašto je palmino ulje tako loše A kakve posljedice ima njegova konzumacija i na zdravlje i na okoliš? Ako želite ići malo dublje u temu, nastavite čitati Zeleni ekolog i mi ćemo vam o tome pričati.
Što je palmino ulje i zašto se toliko koristi
palmino ulje je ulje s raznim namjenama koje dobiva se iz dlanaElaeis guineensis), izvorno drvo iz zapadne Afrike i koje se do danas uzgaja u tropskim i ekvatorijalnim područjima cijelog planeta. Ovo ulje je poznato od davnina, a zapravo se već prije mnogo godina naširoko koristilo u Ekvatorijalnoj Gvineji za kuhanje i proizvodnju kozmetike.
Međutim, njegova je uporaba postala popularna posljednjih desetljeća jer je vrlo učinkovita kultura kada je u pitanju dobivanje ulja, budući da se, za razliku od drugih kultura, ulje dobiva i iz sjemena i iz ploda palme. Time se stvara veća količina ulja koja se nakon pročišćavanja znatno povećava. Na taj način se dobiva vrlo visoka proizvodnja ovog proizvoda koji se može plasirati po povoljnoj cijeni i povoljnim ponudama znatne ekonomske koristi proizvodnim tvrtkama, budući da se koristi i u prehrambenom i industrijskom sektoru (proizvodnja industrijskih ulja, kozmetike, biogoriva itd.).
Koji su zdravstveni učinci palminog ulja?
No, to što se široko koristi u prehrambenoj industriji ne znači da je dobro za zdravlje, već jednostavno da je jeftino. Zapravo, palmino ulje jedno je od rijetkih biljnih ulja koje djeluju kao Zasićene masti u našem tijelu. Odnosno, njihova konzumacija je loša kao i kada konzumiraju životinjske masti.
Najvažniji učinak koji ima na zdravlje je povećan LDL kolesterol (loš momak), što podrazumijeva sve kardiovaskularne bolesti povezano s navedenim povećanjem. Te bolesti uključuju moždane udare, začepljene arterije, hipertenziju, probleme s bubrezima i, prije svega, mogućnost srčanog udara.
Na taj način, čak i ako je riječ o jeftinom ulju koje se može koristiti u pripremi gotovih jela, pa čak i u samoj kuhinji, ono je ulje nije preporučljivo za zdravlje da bismo, zapravo, trebali svesti potrošnju na najmanju moguću, ako ne i nultu potrošnju.
Kakvi su učinci konzumacije palminog ulja na okoliš?
No, ako je zdravstvenih problema vezanih uz njegovu konzumaciju bilo malo, upotreba palminog ulja podrazumijeva i niz vrlo ozbiljni ekološki problemi što ga čini proizvodom kojeg treba izbjegavati i iz perspektive okoliša.
Glavni problem korištenja palminog ulja za planet je taj što se ono mora uzgajati, a kako se radi o biljci ekvatorijalnog podrijetla, klime u kojima najbolje raste su upravo ekvatorijalne i tropske. No, ta su zemljopisna područja ujedno i ona u kojima se nalazi najveći broj šuma i primarnih šuma (onih prašumskih šuma koje nisu promijenjene djelovanjem čovjeka). Zapravo, to su glavna pluća našeg planeta, poput Amazone ili džungle Indonezije.
Posljedično, ta se područja krče šume radi dodjele zemljišta uzgoj palmi iz kojeg se dobiva njegovo ulje. To uzrokuje uništenje tisuća i tisuća hektara zelenih površina visoke ekološke vrijednosti, budući da su to područja koja apsorbiraju vrlo veliku količinu CO2, a također su dom brojnim vrste flore i faune koje su u opasnosti od izumiranja, kao što je, između ostalih, slučaj orangutana i sumatranskog tigra.
Na primjer, možete konzultirati više o ovoj temi u ovom drugom članku Green Ecologist o Krčenju šuma Amazone: uzroci i posljedice.
Što možemo učiniti da riješimo problem palminog ulja?
Prije svega, na osobnoj razini, možemo izbjegavajte konzumaciju palminog ulja. Na taj način zaštitit ćemo svoje zdravlje i spriječiti povećanje potražnje za ovim proizvodom, tako da više neće biti toliko isplativo krčiti nove površine primarnih šuma za uzgoj palmi. To se može postići čitanjem oznake proizvoda i, kada vidimo da su napravljene s palminim uljem, ne kupujte ih izravno. Kada to provedete u praksi, primijetit ćete koliko proizvoda koristi ovo ulje.
Također je važno izbjegavati one za koje se čini da su napravljene samo s "biljnim uljem", ali bez navođenja vrste povrća u pitanju. Ovo je genijalan način da izbjegnete stavljanje palminog ulja na etiketu, budući da je to zakonski dopušteno, a potrošač često "biljno ulje" povezuje sa zdravim. Unatoč tome, ako želimo biti potpuno sigurni da ne konzumiramo palmino ulje, ispravno je da ne vjerujemo i ovim nepreciznim oznakama.
Isto tako, na isti način na koji moramo gledati oznake prehrambeni proizvodi, to također moramo učiniti u Kozmetički proizvodi, budući da su ovo druga koja mogu sadržavati ovu vrstu ulja, pa je važno ni s njima ne spuštati gard.
Drugo, nakon što smo izbjegli kupnju proizvoda s palminim uljem, trebali bismo mu dati pozitivan pristup. Odnosno, kupnju proizvoda koji su napravljeni s uljima koja su zdrava i ne štete okolišu. To uključuje ulja uzgojena i proizvedena u istoj regiji u kojoj živimo, što će pomoći smanjiti vaš CO2 otisak u proizvodnji i transportu. Primjerice, u slučaju europskih zemalja mediteranskog bazena, nedvojbeno je najbolja opcija odlučiti se za proizvode od maslinovog ulja, budući da je to zdrav proizvod i čija je proizvodnja kompatibilna s ciljevima poljoprivredne održivosti. .
Ako želite pročitati više članaka sličnih Zašto je palmino ulje tako loše?, preporučamo da unesete našu kategoriju Hrana štetna po zdravlje.
