Iako postoje mjesta gdje možete kupiti organski jabučni ocat, domaća proizvodnja osigurava da je uistinu ekološki. Sve se više ljudi pridružuje izradi vlastitih proizvoda kod kuće, kao što se to radilo prije nego što je bilo toliko proizvoda na tržištu, a ocat od organskih ili organskih jabuka jedan je od proizvoda koji su najtraženiji, zbog na njegove velike dobrobiti za zdravlje, kao i za ljepotu.
Ako ste zainteresirani za znati kako napraviti organski jabučni ocat kod kuće ne propustite sljedeće recepte koje vam dajemo u Zelenom ekologu.
Što je organski jabučni ocat
To je vrsta octa koja se proizvodi fermentacijom jabuke organskog ili ekološkog podrijetla, odnosno bez obrade prije prodaje, stoga možemo reći da su potpuno prirodne i vrlo zdrave jabuke. Međutim, da bi bio istinski organski ocat, svi sastojci koji se koriste tijekom ovog procesa moraju biti organski ili organski, bilo da su uzgojeni kod kuće na ovaj način, kupljeni od lokalnih prodavača ili malih poljoprivrednika ili kupljeni sa službenim pečatom tih proizvoda, kao što je ona koju jamči EU. Tako dobiveni ocat također pruža velike prednosti za zdravlje i druge aspekte naše svakodnevice, poput ljepote ili čak čišćenja kod kuće.
Iako ne sadrži baš mnogo hranjivih tvari, ima visok sadržaj octene i jabučne kiseline te nekih minerala kao što su natrij, kalij i fosfor. Zahvaljujući ovoj kompoziciji, svojstva organskog jabučnog octa su sljedeće, prema raznim studijama kao što su tzv Njega dijabetesa napravio Američki dijabetes Udruga.
- Pomaže u smanjenju visoke razine glukoze u krvi, zbog čega se preporučuje dijabetičarima.
- Probavljiv je i zasitan.
- Ima veliku sposobnost čišćenja i regulacije pH vrijednosti našeg tijela.
- U dugotrajnom unosu pomaže u smanjenju nakupljenog masnog tkiva i zadržavanja tekućine.
- Osobito zahvaljujući octenoj kiselini, pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Činjenica da se preporučuje za određene bolesti, poput dijabetesa, ne znači da se može uzimati bez prethodnog posavjetujte se s liječnikom, osobito ako se već provodi liječenje lijekovima, jer se mogu pojaviti smetnje i neželjeni učinci.
Kako napraviti organski i ekološki jabučni ocat
U sljedećem receptu objašnjavamo kako napraviti organski jabučni ocat, jer je to ispravan naziv jer mora fermentirati da bi se dobio konačni ocat. To je jednostavan proces iako zahtijeva određeno vrijeme, ali se stvarno isplati. Napravite vlastiti organski jabučni ocat. Obratite pažnju na sljedeće sastojke i korake za njegovu izradu:
Sastojci
- 1 kilogram organskih jabuka (crvene ili zelene)
- Mineralna voda
- 1 nož
- 1 široka, sterilizirana staklena posuda ili staklenka
- 1 gumica ili elastična traka
- 1 papir ili tkanina
Priprema
- Najprije sterilizirajte staklenku koju ćete koristiti za izradu ovog domaćeg proizvoda. Možete ga dobro prokuhati nekoliko minuta.
- Jabuke oguliti, odstraniti košticu iz sredine i ostaviti pulpu. Ako postoji neki komad u lošem stanju, uklonite ga.
- Jabuku narežite na male komadiće i dodajte je u staklenu posudu.
- Ulijte mineralnu vodu, toliko da komadići jabuke budu potpuno pokriveni.
- Pokrijte staklenku papirom ili tankom krpom koja omogućuje filtriranje zraka i držite je gumom ili elastičnom trakom kako bi se dobro zatvorila.
- Ostavite staklenku na tamnom mjestu i na temperaturi između 15ºC i 26ºC 2-3 dana i nakon tog vremena otvorite je da provjerite stanje, morat ćete vidjeti da se počinje stvarati mali nešto deblji sloj jer počinje fermentirati. Ako ne, promijenite papir ili tkaninu za prozračniju.
- Nakon što vidite da počinje fermentirati morat ćete ga ostaviti na istom tamnom mjestu i na istoj temperaturi oko 5 ili 6 tjedana.
- Nakon tog vremena vidjet ćete da postoji mnogo deblji i deblji sloj. Zatim procijedite sadržaj da zadrži tekućinu i uklonite sve krute ostatke.
- Vratite tekućinu u staklenu posudu, poklopite na isti način i vratite na isto mjesto. Ovaj put ćete ga morati malo promiješati svaka 2-3 dana.
- Svaki put kad ga promiješate malo kušajte ocat dok ne vidite da je gotov, po svom ukusu.
Kako napraviti jabučni ocat s majkom
U ovom drugom receptu uzet ćemo u obzir majčinu jabučnog octa koja svojim svojstvima i okusom daje veći intenzitet, obično jači jer je koncentracija veća. Jabuke mogu biti zelene, crvene ili žute, ali obično se preporučuju prve dvije klase. Uzmite ovo na znanje recept za pripremu jabučnog octa s majkom:
Sastojci i materijal
- 5 slatkih i organskih jabuka (crvene su najbolje za ovaj recept)
- 1,5 litara mineralne vode (po želji)
- 1 šalica šećera od šećerne trske ili panela (po želji)
- 1 velika staklena posuda
- 1 krpa ili papir
- 1 nož
- 1 gumica ili elastična traka
Šećer nije neophodan za stvaranje jabučnog octa jer slatke jabuke koje koristimo već sadrže dovoljno šećera za fermentaciju. Dakle, ako koristite kisele jabuke, poput zelenih, bit će zgodno koristiti šećer od trske ili smeđi šećer, ali ako koristite crvene ili druge jako slatke, bolje je ne dodavati ovaj sastojak. Isto tako, voda nije potrebna za fermentaciju jer i same jabuke već sadrže vodu, obično dovoljno. Ono što preporučamo je da prvo isprobate recept na jedan način i otkrijete točke poboljšanja prema sastojcima koje obično imate za izradu ovog octa. Tako ćete moći vidjeti je li u vašem slučaju potrebno dodati šećer i/ili vodu ili ne.
Priprema
- Ocijedite sok od 4 jabuke koje imate uz pomoć blendera.
- Jabuku koju ste ostavili nasjeckajte na kockice, uklonite joj sredinu, možete joj ostaviti koru. Dodajte ga u staklenu posudu.
- U staklenku s kriškama ovog voća ulijte sok od jabuke. Ovdje biste morali dodati šećer ili panelu i vodu ako smatrate da je potrebno.
- Pokrijte čamac krpom ili papirom koji diše i pričvrstite ga gumicom ili elastičnom trakom (ako je nemate, možete koristiti čvrsto prianjajući konac ili gajtan).
- Staklenku čuvajte na tamnom mjestu na temperaturi između 15 ºC i 26 ºC i ostavite 1 mjesec ili 2 mjeseca, ovisno o tome koliko se brzo matica formira, ali jednom dnevno promiješajte drvenom žlicom, u formu će ući više kisika pogoduje fermentaciji.
- Nakon tog vremena možete ukloniti segmente, procijediti ga i spremiti za korištenje ili ga možete početi koristiti bez uklanjanja sve majke nastale fermentacijom.
Što se može učiniti s jabučnim octom
Između korištenje organskog jabučnog octa Najčešći uključuju sljedeće:
- Organski jabučni ocat za kožu: Dobar je proizvod za redovitu njegu kože, jer pomaže u rebalansu njezinog pH, ima odličan kapacitet čišćenja i tonika, pa se može koristiti i za liječenje prištića, akni, mitesera i prištića.
- Uzmite organski jabučni ocat na prazan želudac: To je jedan od najboljih načina za liječenje nekih od stanja navedenih u prvom odjeljku, kao i u slučajevima poput sljedećih.
- Organski jabučni ocat za mršavljenje: Ovo je vrlo raširena primjena, jer ima svojstva zasićenja, probave i sagorijevanja masti, sve dok se uzima dugotrajno i slijedi uravnoteženu prehranu te nekim vježbanjem aktivira metabolizam.
- Za čišćenje uređaja: Izvrstan je proizvod za čišćenje kanala i odvoda kućanskih aparata, kao što su perilice rublja i perilice posuđa, zahvaljujući svom dezinficijensu i kapacitetu čišćenja koji odvodi prljavštinu.
- Za čišćenje drveta, stakla i poda: Učinak čišćenja ove vrste octa, kao i kod vina, može se vidjeti i na staklenim, keramičkim ili mramornim podovima i nekim vrstama drva, iako se ne smije prekoračiti njegova upotreba, posebice drvo.
- Njega i poboljšanje kože i kose: Kao što smo spomenuli, vrlo je zdrav za kožu, ali je također zdrav za kosu, pomaže uravnotežiti pH vlasišta i dubinski ga čisti, omogućujući uklanjanje peruti i jačanje kose. Također daje sjaj kosi i njeguje je.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako napraviti organski jabučni ocat kod kućePreporučamo da uđete u našu kategoriju Zdrava prehrana.
