Lokalna potrošnja: što je to i njezina važnost - Sažetak

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Početkom prošlog stoljeća prehrambeni model doživio je veliku industrijalizaciju. Simbol te transformacije konzumerizma bila je mehanizacija mnogih poslova, što je dovelo do gubitka obrtničke prakse i socio-kulturne tradicije primarnog sektora. Posljedično, ovi i drugi utjecaji, poput onih ekološke prirode koji proizlaze iz uporabe strojeva i vozila koja rade na fosilna goriva, koja dosta zagađuju, te masovne proizvodnje, što dovodi do prekomjernog iskorištavanja određenih komercijalnih vrsta i teritorija , promovirali su u posljednja tri desetljeća vrlo opipljivu transformaciju hrane.

Zapravo, već neko vrijeme sve češće čujete ili čitate pojmove kao što su "vegetarijanstvo", "odgovorna potrošnja", "suradnička ekonomija" ili "poštena trgovina", veliki stupovi promjene. Ali znate li što znače? Kako biste riješili svoje nedoumice i bolje razumjeli metamorfozu hrane koju doživljavamo, nastavite čitati ovaj članak ekologa Verdea o što je lokalna potrošnja i njezina važnost.

Što je lokalna potrošnja

Lokalnu potrošnju možemo shvatiti kao novi društveno-ekonomski trend koji je u potpunosti izmijenio ponašanje potrošača i trgovine, kao i naš odnos s prirodnim okruženjem u kojem živimo. Riječ je o a model odgovorne ili svjesne potrošnje, suprotno konzumerizmu, usmjeren na zadovoljenje onoga što je nužno potrebno za poboljšanje dobrobiti sadašnjih i budućih generacija. Model, dakle, održiv i u kojem su važni mogući ekološki i društveni utjecaji proizašli iz lanca proizvodnje, transporta, distribucije i potrošnje.

Usredotočujući se na kontekst hrane, s promicanje lokalne potrošnje ili Km0, kvalitetnih i sezonskih proizvoda (u malim mesnicama, ribarnicama, piljarama, pekarama, trgovinama itd. mjesta u kojem živimo), ova alternativa omogućuje usklađivanje i integraciju gospodarskog razvoja teritorija, s očuvanje prirode i društveno-kulturni napredak. Time se jamči sigurnost hrane i suverenitet te osigurava da je lokalna potrošnja pravedna i zdrava.

Potičemo vas da pročitate ovaj drugi članak o tome Što je odgovorna potrošnja.

Važnost lokalne potrošnje

Lokalna potrošnja je posljednjih godina jako ojačala, ali zašto? Što ovaj trgovinski model čini sve relevantnijim? koje je važnost konzumiranja domaćih proizvoda?

Da bismo odgovorili na ova pitanja, bitno je usredotočiti se na višestruke prednosti lokalne potrošnje, od kojih su neke:

• Direktna kupnja od proizvođača bliske udaljenosti s potrošačem. To podrazumijeva: nestanak broja posrednika, a time i inflacije cijene prehrambenih proizvoda; posljedična pojava poštene trgovine, koja gradi odnose povjerenja između potrošača-proizvođača i koju karakterizira stvarno plaćanje obavljenog posla; kao i veća transparentnost i kontrola proizvođača u proizvodnom procesu, što povećava zadovoljstvo i upotrebnu vrijednost potrošača (Gineis i Papaoikonomou, 2015.).
• Pospješuje rad proizvođača u neposrednom okruženju, povećavajući njihovu sposobnost konkurencije i jačanje, kroz potrošnju proizvodi blizine, lokalno gospodarstvo i sociokulturni identitet onoga što se smatra ispravnim na području na kojem živimo ili smo rođeni. Što, posljedično, dovodi do stvaranja otpornijih i samodostatnijih zajednica.
• Stoga nudi bogatu i raznoliku komercijalnu tkaninu, sposobnu odgovoriti na raznolikost prehrambenih praksi.
• Kratki poljoprivredno-prehrambeni lanci su više poštovati okolinujer smanjuju razinu onečišćenja i promiču uštede energije povezane s transportom i preradom hrane diljem svijeta. Oni također poštuju sezonskost proizvoda, jačanje uravnotežene i nutritivno adekvatne prehrane, temeljene na konzumaciji prirodnih namirnica, kvalitetnije, malo prerađene i netransgene, štetne po zdravlje.
• Prema FAO-u i SDG-ima, lokalna trgovina, sposobna spojiti raznolika, produktivna, otporna i održiva lokalna gospodarstva, doprinosi iskorjenjivanju siromaštva, omogućujući društveno-ekonomski razvoj zajednica s manje resursa i ranjivijim.

Kako promovirati lokalnu potrošnju

Snaga lanaca supermarketa, među ostalim čimbenicima, posljednjih je godina natjerala lokalne potrošače da traže nove oblike oglašavanja i prodaje kako bi došli do javnosti. U nastavku su neke od strategija koje su bile bitne za promovirati lokalnu ili km0 potrošnju:

• Uključivanje usluge kućne dostave.
• Narudžbe online ili telefonom.
• Vidljivost poslovanja putem društvenih mreža, bannera ili tiska.
• Razvoj prehrambenih zadruga koje se suočavaju s problemima smjene generacija i ruralne depopulacije.
• Obuka za odgovornu potrošnju i solidarnu ekonomiju za lokalne agente i širu javnost kroz radionice ili kampanje informiranja i podizanja svijesti.
• Promicanje stvaranja urbanih vrtova u četvrtima, mjestima i gradovima, putem javnih institucija, poput vijećnica, škola.
• Valorizacija lokalnih proizvoda kroz nazive izvornosti, jačanje njihovog identiteta i time sposobnost suočavanja s globalnim trgovinskim mehanizmima.
• Ekonomski bonus za tvrtke koje se bave proizvodnjom i potrošnjom organske hrane.

Ako želite pročitati više članaka sličnih Lokalna potrošnja: što je i koja je važnost, preporučamo da uđete u našu kategoriju Ostala ekologija.

• Eleni Papaoikonomou i Matias Ginieis. Sveučilište Rovira i Virgili, Tarragona. Odnos između proizvođača i potrošača u lokalnim prehrambenim sustavima: analiza njihovih praksi i narativa. Dostupno na: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Globalni forum o sigurnosti hrane i prehrani. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu. Iskorijeniti ekstremno siromaštvo: kakvu ulogu ima poljoprivreda? Dostupno na: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf