Mahunarke su danas jedna od najkultiviranih biljaka, a od velike su važnosti u našoj današnjoj prehrani. Međutim, pojmovi mahunarke i mahunarke često se brkaju, pa ćemo u ovom članku proučiti njihove karakteristike i razlike.
Želite li saznati više o biljkama mahunarki? Nastavite nas čitati u ovom članku o Zelenom ekologu što su mahunarke i njihove vrste sa 20 primjera. Također ćete otkriti njegovu razliku s mahunarkama.
Što su mahunarke – definicija i karakteristike
Mahunarke su skupina biljaka koje pripadaju obitelji Fabaceae ili facaceous. To je vrlo velika grupa sa gotovo 20.000 vrsta, među kojima ima od drveća do zeljastih, preko grmlja i vinove loze. Ovo su glavne karakteristike mahunarki:
- Ono što biljke mahunarki razlikuje od ostalih je to plodovi su mu mahunasti, unutar kojeg se razvijaju njegove sjemenke. Ove sjemenke su ono što je poznato kao povrće i oni su proizvod prvog reda u industrija hrane ljudski globalno. To su namirnice s malo masti, ali vrlo bogate proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima.
- Postoje mnoge vrste mahunarki koje se, iako ih ne konzumiraju ljudi, redovito koriste kao stočna hrana ili za privlačenje insekata oprašivača.
- Još jedna od najvažnijih karakteristika biljaka mahunarki je njihova sposobnost fiksiranja atmosferskog dušika u tlu. To znači da su sposobne pretvoriti dušik iz zraka u korisnu hranjivu tvar za biljke u obliku mineralnog dušika u tlu. Kako to oni rade? Zahvaljujući simbiozi koju mahunarke imaju s bakterijama obitelji Rhizobium, ove biljke stvaraju kvržice na korijenu. Bakterije uzimaju dušik iz zraka i pretvaraju ga u hranjive tvari za biljku. Nakon što biljka umre, ovi čvorići napunjeni dušikom prije ili kasnije će se ugraditi u tlo, obogaćujući ga prirodnim putem. Rizobije se uvijek nalaze u svim vrstama tla, pa jednostavno sadnjom mahunarki ulaze u simbiozu s biljkom i stvaraju ovo tako blagotvorno sjedinjenje za tlo. Čak i ako se isprva pojavi nekoliko rizoma, bit će potrebno samo ostaviti neko vrijeme za rast.
- Još jedna prednost ovih biljaka je da imaju tendenciju razvoja prilično dubokih korijenskih sustava, koji stoga pomažu spusti tlo i učiniti da kisik i hranjive tvari ili voda bolje prodiru.
- Kada se tome doda činjenica da cvjetovi mahunarki privlače insekte oprašivače, bitne za zdravlje usjeva, lako je razumjeti zašto su oni bitan dio mnogih tehnika povezivanja usjeva i rotacije. Ovdje možete saznati što su insekti oprašivači i njihovu važnost.
- Ove biljke se također naširoko koriste pri korištenju tehnike zelena gnojiva, koji se sastoji od puštanja određenih biljaka da rastu na području usjeva kako bi ih kasnije pokosili i pustili da se njihova biljna tvar ugradi u tlo. Za ovaj poseban učinak uobičajeno je između ostalog sijati grahoricu, djetelinu ili grašak. Ovdje se radi o puštanju biljke da raste, ali bez razvoja cvjetanja ili plodova, kako ne bi potrošila pohranjene hranjive tvari i one se ugrađuju u tlo. Više o ovoj tehnici možete saznati u ovom drugom postu o tome Što je zelena gnojidba i kako to učiniti.
Vrste mahunarki - primjeri biljaka
Ovo su neke od najčešće mahunarke ili popularno:
- Zeleni grašak
- Grah
- Djetelina
- lucerna
- Grahorica
- Kikiriki ili kikiriki
- slanutak
- Akacija
- Grašak
- Crveni timbo
- Drvo rogača
- Grah
- Grah ili grah
- Grašak
- Leća
- Soja
- Tamarinda
- Ceibo
- Lupin
- Tipa ili tipuana
Razlika između mahunarki i mahunarki
Kao što smo već spomenuli, glavni razlika između mahunarki i mahunarki je li to prve su biljke sama, dok potonji su plodovi koje proizvode, u obliku mahune i sa sjemenkama unutar.
Treba napomenuti da je FAO 2015. godine odredio da se mahunarkama smatraju samo plodovi mahuna koji se ne beru zeleni. Primjer za to je grah, koji se može ubrati prije nego što mahuna sazrije da bi se jela zajedno sa sjemenkama. Dakle, u ovom slučaju grah je mahunarka, ali ne i mahunarka. To je, međutim, kada se ubere potpuno zrelo, sa svojim osušenim sjemenkama.
Mahunarke su vrlo važan izvor bjelančevina biljnog podrijetla, široko se konzumiraju u gastronomiji diljem svijeta, a osim toga njihova konzumacija posebno je rasprostranjena u Aziji, Africi i Latinskoj Americi. U područjima ili zemljama gdje stočarstvo nije rašireno, a dobivanje mesa ili mliječnih proizvoda je nešto teže ili skuplje, mahunarke su vitalni dio prehrane stanovništva.
Nadalje, sposobnost ovih biljaka da fiksiraju dušik u tlu čini ih dvostruko vrijednim usjevom za poljoprivrednike: osim što daju plodove, obogaćuju tlo i čine ga plodnijim. Oni su stoga ključni dio plodoreda i održivih poljoprivrednih sustava. Zbog svih ovih vrlina UN je 2016. proglasio Međunarodnom godinom mahunarki.
Sad kad znaš što su mahunarke i njezinu razliku s mahunarkama, kao i njen izravni odnos, potičemo vas da pročitate ovaj drugi post o 10 vrsta mahunarki.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Što su mahunarke, preporučamo da uđete u našu kategoriju Biologija.
