Ne samo da naša genetika utječe na naše zdravlje, već i na hranu koju svakodnevno jedemo. Zato nam je način proizvodnje hrane važan i ne samo za naše zdravlje, već i za očuvanje okoliša.
U ovom članku o Zelenom ekologu govorimo o što je organska hrana, što ih karakterizira, kako se proizvodi organska hrana i reći ćemo vam zašto je bolja od konvencionalne hrane.
Što je organska hrana - jednostavno objašnjenje
Ova vrsta prehrane temelji se na korištenju sastojaka uzgojenih ili proizvedenih proizvodnim metodama koje ispunjava razne zahtjeve: korištenje prirodnih postupaka i tehnika, poštivanje dobrobiti životinja, korištenje ekološki prihvatljivih metoda i zaštita zdravlja potrošača.
Organska hrana odbija korištenje kemijskih komponenti (kemijske komponente dodane u višku) i karakterizira ga ograničenje u korištenju aditiva, čak i njihovo ukidanje. Na taj se način promiče dobrobit životinja i poštivanje biološke raznolikosti, izbjegavajući bilo kakvu vrstu onečišćenja okoliša.
Kako je proizvodnja organske hrane
Prva karakteristika ekološka poljoprivreda a prema smjernicama Europske unije je da tijekom procesa proizvodnje i razrade, ograničenja upotrebe nepoljoprivrednih proizvoda.
Ovo ograničenje odnosi se na upotrebu kemijskih komponenti i aditiva u hrani. Također, u procesu proizvodnje ne koriste se kemikalije kao što su pesticidi, gnojiva, herbicidi ili fungicidi, iako se mogu koristiti prirodni proizvodi koji služe ovoj namjeni. U njihovoj proizvodnji dopušteno je koristiti samo malu količinu kemijskih sastojaka i aditiva.
Time se također sprječavaju moguće dugotrajne štetne učinke zdravstvenih aditiva. FAO navodi da za certificirati organsku proizvodnju zemljište mora biti bez kemijskih inputa 2 do 3 godine prije početka proizvodnog procesa. Time se utvrđuje da proizvođači koji certificiraju ovu vrstu proizvodnje mogu koristiti samo pesticide, herbicide ili insekticide prirodnog podrijetla.
Jedna od metoda koja se prakticira u uzgoju ovih proizvoda je biološka kontrola, koja se sastoji od uključivanja insekata i drugih životinja u usjeve koji pomažu držati štetočine na udaljenosti. Korištenje ove metode suzbijanja mora se temeljiti na znanju koje su vrste prikladne za suzbijanje određenih štetnika.
Ono što karakterizira organsku hranu
Ovi proizvodi su svakim danom sve traženiji zbog sve veće zabrinutosti oko dugoročnih učinaka viška aditiva, konzervansa i drugih kemikalija, zdravstvenih učinaka uporabe pesticida i herbicida na usjeve, otpornosti na antibiotike ili bolesti životinja koje mogu utjecati na čovjeka. Neki primjeri za to su kravlje lude krave, ptičja gripa ili bolest šapa i usta. Velik dio hrane koju konzumiraju životinje imaju kemijske tvari, kao što su tragovi pesticida, teških metala i drugih tvari koje mogu imati negativni učinci na zdravlje.
Možda ćete biti zainteresirani da saznate više o konkretnom slučaju ovog problema, kao što je negativan učinak herbicida glifosata.
Još jedna značajka ovih proizvodi koji potječu od organski proizvedenih životinja ili organski, kao što su mlijeko ili meso, je da se izbjegavaju antibiotski lijekovi, tražeći tretman koji je što prirodniji i utemeljen na prevenciji, kao što je odabir zdravih sojeva na prirodan način, zbog njihove genetike, života u okolišu odgovarajuća i uravnotežena i kvalitetna prehrana korištenjem organske hrane.
Još jedna prednost ovih proizvoda je za okoliš, na primjer šteta za okoliš se smanjuje, pa čak i izbjegava jer je cijeli proces prirodniji. Zapravo, u industrijaliziranoj proizvodnji, zlouporabom pesticida i drugih kemijskih tvari u atmosferu se ispuštaju otrovni plinovi koji su izvor atmosferskog onečišćenja ili, kada se krave hrane na pašnjacima s većim sadržajem kemikalija, ispuštaju više plinova u atmosferu nego ako su jeli prirodnije.
Saznajte više o ovoj vrsti prirodnije prehrane u ovom članku o ždrebicu Green Ecologist o tome Što je organska hrana: definicija i primjeri.
Je li organska hrana bolja od konvencionalne?
Kroz sve ove godine višestruko studije koje uspoređuju organsku hranu s konvencionalnom i, iako ne pokazuju uvjerljive podatke o razlikama u kvaliteti, u slučaju nekih namirnica, kao što su jabuke ili rajčice, pokazalo se da imaju više okusa od konvencionalnog.
Ono što je dokazano su koristi za okoliš prakticirati ekološkiju poljoprivredu. Osim toga, ekološka poljoprivreda usko je povezana s održivim ruralnim razvojem i poštenom trgovinom.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Što je organska hranaPreporučamo da uđete u našu kategoriju Zdrava prehrana.
