Aluminijska folija već je desetljećima prisutna u gotovo svakoj kuhinji. Njegova upotreba postala je popularna za zamatanje hrane, transport, za držanje stvari u hladnjaku i za kuhanje, kao i za mnoge druge stvari. Međutim, aluminijska folija jako zagađuje i mnogo se troši u kućanstvima.
Pokazalo se da je izloženost aluminiju vrlo štetna za zdravlje. Zato u sljedećem članku EcologiaVerde objašnjavamo kako eliminirati korištenje aluminijske folije u vašoj kuhinji.
Zdravstvene opasnosti aluminijske folije
Aluminij, kada se proizvodi, enormno zagađuje. On uzrokuje onečišćenje vode, sječu drveća, potrošnju energije i emitira mnogo ugljičnog dioksida (CO2), iako se također, kada se otapa, stvaraju vrlo otrovni plinovi koji su prisutni u kiselim kišama, kao što su sumporov oksid ili dušikov oksid. Osim toga, proizvodi se od boksita, kaustične sode i vapna. Također u njegovom procesu recikliranja nastaju emisije CO2 i čestice s visokim udjelom FFC-a, koje pridonose učinku staklenika.
Pokazalo se da je ovaj aluminijski proizvod vrlo štetan za zdravlje. Zapravo, studija iz 2012. pokazuje da bi jedenjem hrane koja je bila zamotana u aluminijsku foliju ovaj otrovni materijal mogao završiti u njoj i stoga bismo je mogli progutati. “Upotreba aluminijske folije za kuhanje značajno pridonosi dnevni unos aluminija kroz kuhanu hranu”, stoji u studiji.
Osim toga, njegova višestruka upotreba učinila ga je a otpad koji obično zlostavljamo. Ne shvaćamo, ali skupljamo ogromne količine ovog papira ako ga svakodnevno koristimo u kuhinji. Trošak za naše džepove je i jednokratna srebrna folija. U Španjolskoj se godišnje potroši više od 650 milijuna eura na aluminij kao ambalažu za sendviče i obroke za ponijeti.
Zatim ćemo vam pokazati razne alternative za uklanjanje upotrebe aluminijske folije u vašoj kuhinji i vaš dan za danom.
Pokriti hranu i ostaviti u hladnjaku ili vani
Ponekad je potrebno pokriti hranu da se ne pokvari, napuni nas prašinom ili kukcima ako ćemo je ostaviti nekoliko sati van hladnjaka. Za ovu radnju obično koristimo aluminijsku foliju. Stavimo li ih u hladnjak, također ih poklopimo da se ne osuše i prestanu biti ukusni. Sve će to biti riješeno s paketom tuppers ili kutije za ručak različite veličine. Uliti hranu u njih ne košta ništa i možemo je danima čuvati mnogo zaštićenijom i u hladnjaku i izvan njega. Ako smo skuhali varivo ili juhu pa ćemo ga pojesti za nekoliko sati, možemo ga ostaviti i u loncu s poklopcem. Kao što vidite, aluminijska folija ne samo da više zagađuje, već je i manje učinkovita i neugodna za postavljanje. Ovim jednostavnim korakom izbjeći ćemo rasipanje velikih količina aluminija.
Za pečenje povrća ili mesa u pećnici
Neki pileći ražnjići, pečeno povrće ili čak pečene jabuke su ukusni u pećnici, a do sada je najčešće bilo stavljati komad aluminijske folije na pladanj, jer se očito te namirnice ne mogu staviti direktno na nju. Papir za pečenje je specijaliziran za ovaj zadatak i mnogo manje zagađuje; No, i to je otpad koji trošimo, pa je najbolja opcija koju vam možemo dati je da uvijek koristite posudu za pečenje, po mogućnosti staklenu. Za obilna pečenja koristit ćemo veliku, dok za pečenje ukrasa, poput povrća ili krumpira, možemo imati i manju. Cijena mu nije visoka i poslužit će nam više puta, bez odlaganja otpada. Najskuplji dio ove metode je što ćemo kasnije morati očistiti posudu za pečenje, ali ako je svježe izvađenu stavite toplom vodom, sapunom i žlicom sode bikarbone, pola sata kasnije biti vrlo lako ostaviti ga kao novog za nekoliko sekundi.
Zamotajte krumpir ili kukuruz za pečenje
Nevjerojatan je broj recepata koji nam preporučuju zamotavanje namirnica poput krumpira za pečenje ili roštilj. No, to uopće nije zdravo i postoje deseci studija koje pokazuju da na taj način aluminij može prijeći u naše kosti, pa i u mozak, zbog visokih temperatura koje pomažu otapati aluminij. Osim toga, riskirat ćemo svoje zdravlje u zamjenu za ništa, od hrane na kraju kuhaju isto bez da ih zamotaju Tako. Predlažemo da to odmah prestanete, krumpir će vam biti jednako ukusan, ali ne zaboravite ga nekoliko puta nabosti nožem kako ne bi eksplodirao.
Pečenje hrane na roštilju ili roštilju
Mnogi ljudi također koriste aluminij kako bi spriječili da povrće ili mali komadi mesa prođu kroz rešetke i završe pougljenje. Danas ih ima posude prilagođene za točenje svoje povrće ili hranu na njih, a zatim ih stavite na roštilj. Bit će to velika investicija. Ako ne želite koristiti ove posebne posude, uvijek možete kupiti nekoliko višekratnih ražnjića od nehrđajućeg čelika. U njih možete udobno ubaciti svoje male komadiće mesa, luk, povrće, cherry rajčice… puno uredniji i čišći način njihovog jedenja. Osim toga, sigurno se bolje peku na roštilju jer šipku možete okretati dok ne budu gotovi sa svih strana.
Zamotavanje povrća da se ne osuši
Još jedna od najčešćih upotreba je zamotavanje povrća aluminijskom folijom kako ne bi izgubilo sok u hladnjaku. Na primjer, luk, celer, pola rajčice… No, to ipak možemo popraviti s prije spomenutim tuperima, za to su one mini veličine. Tako ćemo svoj hladnjak sačuvati od jakih mirisa, kao što je onaj koji uzrokuje luk, a hranu ćemo održavati vlažnom. Još jedan trik je povrće narezati na štapiće i čuvati u čaši vode u hladnjaku, iako će vodu biti potrebno mijenjati svaka tri dana.
Zamatanje grickalica za piknik ili za ponijeti na posao
Ovo rješenje ponekad nije preporučljivo, jer nakon sunčanih sati sendvič kruh često ostaje gumen, pa ćemo ovom alternativom jamčiti bolju zaštitu vaše hrane, a bez aluminija i otpada!
Za zamjenu srebrne folije u ovom slučaju koristit ćemo se specifičnim alternativama koje su stvorene za očuvanje sendviča ili druge hrane. Riječ je o ekološki prihvatljivoj ambalaži koju su osmislili ljudi koji su već shvatili koliko je aluminijska folija štetna za tu svrhu. Jedan od njih je omot "Boc'n Roll"., koji se može prati, tako da će nam trajati zauvijek.
Osim toga, njegov izum iza sebe ima zanimljivu priču: stvorila ga je 85-godišnja katalonska baka zajedno sa svojim unukom 2008. Proizvod ima lice od poliestera i pamuka (za zaštitu hrane) i drugo od ekološke plastike. , koji ih čuva od udaraca i sprječava deformaciju. Hrana se može zamotati po svom obliku (pa će za miješani sendvič biti isto kao i za baguette) i zatvoriti čičak trakom. Godišnje, kada se izum kupi, osoba može uštedjeti između 60 i 100 eura. Cijena mu je 9 eura.
No, nije to jedini proizvod ove vrste koji možemo kupiti, srećom, potražnja je sve veća. Imamo formule poput Eko-sendviča od Lekuéa, silikonske navlake za sendviče koja ih štiti i ostavlja ukusnima, čak i ako su punjeni vlažnom hranom, poput tune ili zelene salate. Također ima prednost što nam omogućuje da vidimo njegov sadržaj prije otvaranja i što se ne trga lako, kao aluminij.
Postoje i drugi izrađeni od tkanine i plastike za višekratnu upotrebu. Pronaći ćete svoju opciju po vrlo niskoj cijeni i uvijek ćete imati zaštićeno voće ili grickalice za sve piknike koje želite napraviti.
Uz ove jednostavne savjete, ne samo da ćete živjeti zelenijim i zdravijim životom, već ćete na kraju uštedjeti mnogo novca i zauvijek ćete zaboraviti upisati ovu stavku na svoj popis za kupovinu.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako eliminirati korištenje aluminijske folije u vašoj kuhinji, preporučamo da uđete u našu kategoriju Ostala ekologija.
